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Bereits seit Jahren steht die deutsche Molkereiindustrie unter einem erheblichen Konsolidierungsdruck. Während im Jahr 1990 noch 360 Unternehmen im Milchsektor existierten, reduzierte sich die Zahl der Unternehmen bis zum Jahr 2008 auf nur noch 100 Unternehmen. Dabei ist anzunehmen, dass sich die Konsolidierung der Branche insbesondere vor dem Hintergrund der folgenden Entwicklungen auch in Zukunft weiter fortsetzen wird.

 

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